Можно ли есть щавель при беременности. Польза и вред щавеля во время беременности

Как только женщина узнала, что ждет ребенка, она сразу начинает отбор продуктов питания, стремясь оставить в своем рационе только полезное. Конечно же, главными продуктами станут те, которые содержат много витаминов, а это фрукты, овощи, зелень. Но не многие вспомнят про не совсем привычную для нас зелень – щавель, ведь наряду с укропом, петрушкой, сельдереем, он встречается достаточно редко. Рассмотрим, так ли полезен этот сорняк и можно ли его есть беременным дамам.

Можно ли есть щавель во время беременности

На счет того, можно ли употреблять в пищу щавель во время беременности, мнения специалистов разнятся. Ценители этого продукта приводят его многочисленные полезные свойства, которые благоприятно воздействуют на мать и плод, ведь в пучке содержится большое количество полезных элементов, минералов, витаминов – то, что требует организм будущей мамы.

Нельзя забывать, что употребление в чрезмерном количестве даже самого полезного продукта, в период беременности может сработать наоборот, и принести непоправимый вред. Поэтому перед употреблением щавеля нужно проконсультироваться с гинекологом и обсудить допустимую дневную норму.

Щавель на ранних сроках

Первые дни и недели беременности отличаются проявлением токсикоза. Тошнота мучает женщин с утра до вечера, кстати, щавель поможет беременной облегчить этот состояние.

В первые 3 месяца беременности у плода идет формирование всех жизненно важных функций, органов, поэтому важно насытить организм важными для этих процессов минералами. Многие из них и есть в щавеле.

Щавель на поздних сроках

В это время будущих мам одолевают запоры. По совету гинекологом, в рационе женщины обязательно должна быть клетчатка, которая справляется с запорами. Щавель богат на клетчатку, поэтому смело вводите его в рацион при проблемах ЖКТ.

Но опять же, важно знать меру, ведь в зелень есть кислота, которая провоцирует возникновение изжоги – спутником всех беременных женщин   на позднем сроке.

Польза щавеля при беременности

Вся польза продукта кроется в составе зелени – в ней огромное количество витаминов. Щавель справляется не только с запорами, как говорилось выше, но с поносом. При употреблении зелень воздействует на организм щадяще и мягко выводит все вредные вещества из организма.

Влияние щавеля на плод

1. Витамин С. Этот витамин способствует образованию важного витамина для плода – фолиевой кислоты. Именно она помогает в правильном формировании нервной трубки и сердечно-сосудистой системы. Данные органы начинают закладываться в первые три месяца. Кроме того, данный витамин помогает правильно сформироваться плаценте и плодным оболочкам.
2. Калий. Этот витамин отвечает за правильное формирование костей и костной ткани.
3. Витамин А. Важный элемент, который отвечает за правильное сначала формирование, а потом и развитие ребенка.
4. Витамины группы В. Отвечают за формирование кроветворной системы, нервной, за обменные процессы, усваивание питательных веществ. Если в организме женщины данных витаминов будет сильно не хватать, но возможны аномалии развития плода.
5. Железо. Отвечает за предотвращение анемии у беременной, и как следствие – гипоксии плода. Ведь нормальный уровень гемоглобина в крови у будущей мамы является залогом поступления кислорода в ткани и органы ребенка.

Показания к щавелю при беременности

Каких-то четких показаний к применению этого растения будущими мама нет, обычно зелень входит как один из продуктов к сбалансированному питанию, к которое обязательно должны входить растительные продукты.

Щавель во время беременности: состав

Состав из расчета на 100 гр продукта:

• Вода – 92 гр.
• Углеводы – 2,9 гр.
• Белки – 1,5 гр.
• Жиры – 0,3 гр.
• Волокна пищевые – 1,2 гр.
• Зола – 1,4 гр.
• Кислоты органические – 0,7 гр.

Содержание витаминов на 100 гр продукта:

• Витамин А – 417 мкг.
• Витамин В1 – 0,19 мг.
• Витамин В2 – 0,1 мг.
• Витамин В5 – 0,041 мг.
• Витамин В6 – 0,122 мг.
• Витамин В9 – 13 мкг.
• Витамин С – 43 мг.
• Витамин Е – 2 мг.
• Витамин РР – 0,5 мг.
• Бета-каротин – 2,5 мг.

Содержание макроэлементов на 100 гр продукта:

• Магний – 85 мг.
• Сера – 20 мг.
• Кальций – 47 мг.
• Калий – 500 мг.
• Натрий – 15 мг.
• Фосфор – 90 мг.

Содержание микроэлементов на 100 гр продукта:

• Селен – 0,9 мкг.
• Марганец – 0,349 мг.
• Цинк – 0,2 мг.
• Железо – 2 мг.
• Медь – 131 мкг.

Калорийность – 22 Ккал.

Вред от употребления щавеля во время беременности

Вводя щавель в свой рацион, беременная женщина должна подумать не только о пользе, но и о вреде и негативных последствиях. Если превысить суточную норму употребления этой зелени, как следствие, вы превысите норму и витаминов. А чрезмерное содержание витамина А в организме вызывает полностью противоположный ему эффект.

Витамин А в зелени содержится в двух формах:

• Ретинол – это непосредственно сам витамин, в чистом виде.
• Бета-каротин – антиоксидант, часть которого превращается в витамин А.

Избыток витамина А в виде ретинола может негативно отразиться на ребенке, так как в переизбытке он обладает токсическими свойствами. А вот переизбытка бета-каротины добиться не получится, так его организм усвоит ровно столько, сколько ему требуется.

Также разница между элементами в том, что бета-каротин наш организм получает из растительной пищи, а ретинол из пищи животного происхождения.

Противопоказания к щавелю при беременности

• Главным противопоказанием к употреблению зелень является мочекаменная болезнь. Ведь щавелевая кислота из растения способствует образованию камней оксалатов, что крайне сильно может усугубить болезнь.
• Болезни желудка являются противопоказаниями для употребления травы.
• Повышенная кислотность желудка.

Меры предосторожности

Однако, несмотря на все вышесказанное, снизить негативные свойства щавелевой кислоты возможно. Для этого нужно готовить такие блюда из щавеля, в которых будут молочнокислые ингредиенты, например, йогурт или сметана. В этих продуктах присутствует кальций, который в сочетании с щавелевой кислотой образуют такие вещества, которые кишечником не всасываются.

Применение щавеля во время беременности

Траву можно кушать как отдельный продукт, так и готовить посредством термической обработки. Обычно с щавелем получаются отличные салаты, супы или пироги. При готовке можно использовать не только сам лист, но и стебель.

Рецепт салата из щавеля

Ингредиенты:

• щавель – 100 гр;
• огурцы – 2 шт;
• яйца вареные  – 3 шт;
• сметана 10-15% — 150 гр.

Приготовление:

1. Щавель хорошенько промыть, нарезать листовую часть.
2. Огурцы порезать соломкой или кубиками.
3. Таким же образом порезать вареные яйца.
4. Соединить все ингредиенты, посолить по вкусу, добавить сметану, хорошо перемешать.

Салат из щавеля на видео:

https://www.youtube.com/watch?v=S1GcPcma0T4

Борщ из щавеля

Ингредиенты:

• щавель – 200-250 гр;
• яйцо вареное – 1 шт;
• картошка – 2 клубня;
• сметана – 2 ст.л.;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• вода – 1 л;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Картошку почистить, порезать соломкой или кубиками.
2. Поставить воду на огонь, довести до кипения.
3. Поместить картошку в воду, варить 15-20 мин.
4. Щавель хорошенько промыть, порезать, добавить в кастрюлю к картошке.
5. Влить в кастрюлю растительное масло.
6. Дожидаемся закипания, убираем с огня, оставляем на 20 мин настаиваться.
7. Можно разливать по тарелкам.
8. Порционно в каждую тарелочку добавляем яичко и сметану.

Видео о том, как приготовить зеленый борщ:

Пирог из щавеля

Ингредиенты:

Для начинки:

• щавель – 300-350 гр;
• сахарный песок – 50 гр;
• сметана – 200 гр.

Для теста:

• мука – 150 гр;
• яйца – 4 шт;
• сахарный песок – 150 гр;
• разрыхлитель теста – 1 ч.л. с горкой.

Приготовление:

1. Щавель тщательно промывает, мелко режем.
2. Блендером в отдельной плошке перебиваем сахарный песок и яйца.
3. В муку добавить разрыхлитель и просеять.
4. Постепенно всыпать муку к яйцам.
5. Берем форму для выпекания, дно легка засыпаем мукой, часть теста выливаем.
6. На тесто выкладывает порцию щавеля.
7. На щавель заливаем еще тесто.
8. Проделываем такие манипуляции в 2-3 слоя. Но верхним слоем должно быть обязательно тесто.
9. Выпекаем в духовке около 40 мин.
10. Достаем готовый пирог, отставляем остывать.
11. Тем временем сметану выкладываем в отдельную миску, добавляем к ней сахар, тщательно перемешиваем.
12. Потом поливаем сметанной смесью пирог.

Видео о том, как приготовить пирог со щавелем:

Щавель при болезнях во время беременности

Уникальный состав травы поможет справиться со многими хворями:

1. Отвар щавеля хорошо помогает при цистите.
2. Щавель в свежем виде способствует улучшению пищеварения.
3. Зелень повышает иммунную систему организма, благодаря содержанию в нем витамина С. Особенно рекомендован данный продукт в период простуд.

Щавель обладает большими возможностями. Однако беременным женщинам лучше употреблять эту зелень дозировано, учитывая особенности организма и предварительно получив консультацию специалиста.