Продукты, присутствующие в повседневном рационе, играют важную роль в насыщении организма необходимыми веществами. Еще более ответственно следует относиться к блюдам ежедневного меню беременным барышням, ведь они заботятся не только о своем здоровье и самочувствии, но и о нормальном развитии малыша в животике. Не секрет, что свежие овощи, фрукты и ягоды содержат огромное количество ценных для организма химических соединений. А что можно сказать о ежевике? Принесет ли включение данной ягоды в рацион будущей мамы пользу?
Содержание
Ежевика во время беременности — состав и свойства ягоды
Родиной ежевики является Америка, однако сейчас данный кустарник произрастает во многих странах с умеренным климатом. Свое название растение заслужило благодаря присутствию на стеблях колючек — схожесть с иголками ежа и подарила кустарнику название ежевика. Плоды растения — это некрупные сладкие или кисло-сладкие ягоды темно-фиолетового цвета с ярким ароматом. Сегодня повсеместно встречаются как плоды собственно ежевики, так и гибрида ежевики и малины.
Состав ежевики
Ароматные ягоды ежевики радуют не только исключительным вкусом, но и обилием полезных компонентов. Лидирующее место среди них занимают витамины.
Химический состав ежевики представляют такие соединения как:
- Витамины. В состав ягод входят аскорбиновая кислота C, каротин (провитамин A), элементы группы B (В9, В5, В3, В6, В2), витамины K и E (токоферол).
- Минеральные соединения — калий, магний, фосфор, марганец, железо, селен, цинк, медь.
- Биофлавоноиды — вещества-антиоксиданты (витамины группы P).
- Пектин.
- Дубильные (фенольные) соединения.
- Органические кислоты (преимущественно яблочная, винная, лимонная и салициловая кислоты представлены в куда меньшей концентрации).
- Глюкоза и фруктоза.
- Семена ягоды богаты жирными маслами.
Широкий перечень полезных соединений представлен не только в плодах, но и листьях кустарника. Именно поэтому в рацион беременной можно вводить и разнообразные отвары, и чаи на основе ежевики. Дополнительным преимуществом ежевики является ее низкая калорийность — 100 г ароматных ягод наградят лишь 36 кКал.
Ежевика — польза ягоды во время беременности
Темно-фиолетовые ягоды имеют необычайно приятный вкус, а также богатый химический состав. Какие полезные качества ежевики будут особенно востребованы в период вынашивания малыша?
- Высокое содержание фолатов (витамина В9) поддерживает правильную работу кровеносной и иммунной систем женщины. Достаточное присутствие данного соединения в организме беременной женщины является хорошей профилактикой патологий формирования нервной системы ребенка.
- Не менее важным в период ожидания малыша является токоферол. Достаточное насыщение организма витамином E снизит вероятность спонтанного срыва беременности на раннем сроке.
- Дубильные соединения, представленные преимущественно в листьях ежевики (порядка 20%), благотворно влияют на состояние сосудов, укрепляют их стенки.
- Минеральные вещества не только помогают справиться с активными гормональными перестройками в первом гестационном триместре, но и поддерживают организм беременной на поздних сроках беременности. Кальций и фосфор поддерживают здоровье костной ткани (как у женщины, так и у малыша в ее утробе). Калий и магний обеспечивают здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Присутствие железа поможет нормализовать уровень гемоглобина — очень часто будущие мамы подвержены такому синдрому как малокровие (анемия).
- Витамин A является мощным антиоксидантом, оказывает иммуностимулирующее действие. На ранних гестационных сроках присутствие данного соединения обеспечивает рост и правильное деление эмбриональных клеток. Не секрет, что избыток витамина A может оказать негативное воздействие на развивающийся в утробе женщины организм. Однако ежевика содержит не собственно ретинол, а основу для его синтеза — провитамин A, из которого будет произведено ровно столько витамина A, сколько требуется организму.
- Ягоды ежевики являются незаменимым помощником при респираторных хворях. Биофлавоноиды обеспечивают жаропонижающее действие. Антоцианы и флавонолы обладают противовоспалительным свойством. Сок ягод хорошо утоляет жажду. Поэтому при простуде рекомендовано пить как можно больше морсов и компотов с добавлением ароматных ягод.
- Аскорбиновая кислота благотворно влияет на сосуды беременной, повышает сопротивляемость ее организма вирусным атакам.
- Хороший эффект оказывает отвар из ежевики и при хворях мочеполовой сферы.
- Обратной стороной гормональных изменений, происходящих в организме будущей мамы, нередко становится сонливость. Высокое содержание в ежевике глюкозы и фруктозы подарит беременной необходимый заряд энергии и бодрости.
- Темно-синие ароматные ягоды стимулируют мозговые процессы, улучшают память.
- Присутствие пектина способствует очищению организма, выведению тяжелых металлов.
- Включение в рацион плодов ежевики стимулирует работу кишечника, помогая справиться с такой известной проблемой будущих мам как запоры. При этом легкий слабительный эффект провоцируют исключительно спелые ягоды ежевики. Незрелые же плоды вызовут обратный эффект — закрепляющий.
- Чай на основе листьев ежевики нормализует обменные процессы. Данный продукт просто незаменим при наличии сахарного диабета.
- Плоды ежевики успокаивают нервную систему беременной, устраняют тревожность, улучшают качество сна.
Ограничения и возможный вред потребления ежевики во время беременности
Сочные и сладкие плоды ежевики являются уникальными ягодами — при огромной пользе противопоказания к их потреблению практически отсутствуют.
- Основным запретом на включение ежевики в рацион является ее индивидуальная непереносимость. В таких случаях негативная реакция со стороны организма часто выражается в виде тошноты, расстройства стула, аллергических проявлениях. Возможно появление отеков.
- С потреблением ягод стоит быть осторожной и при повышенной кислотности желудочного сока.
- При патологиях почек ежевику из рациона также лучше исключить.
Даже если женщина не имеет явных противопоказаний к включению ежевики в рацион, некоторые предосторожности все же стоит соблюдать. Прежде всего, не стоит начинать проводить гастрономические эксперименты в период вынашивания крохи — если до беременности женщина не ела ежевику, в период гестации этого делать также не стоит.
- Отдавайте предпочтение ягодам, собранным в лесу или на даче, — вдали от пыльного и загрязненного городского воздуха.
- Приобретая ягоду в супермаркетах, женщина также подвергается риску — нередко такие плоды подвергаются химической обработке.
- Перед употреблением ежевики тщательно промойте ягодки.
- Поглощение плодов необходимо завершить за полчаса до трапезы.
- Даже если вы хорошо переносите ежевику, не увлекайтесь с потреблением плодов.
Способ употребления ежевики во время беременности
Сочная и ароматная ежевика охотно делится полезными веществами не только своих ягод, но и листьев, а также кореньв.
- Ягоды ежевики можно потреблять как в свежем виде, так и в форме повидла и варенья. Из плодов получаются необычайно ароматные и вкусные морсы, компоты и смузи. Интересной вариацией станет желе из ежевики. Свежие ягоды станут отличной начинкой для десерта. Можно поместить несколько ягод на торт или мороженое.
- Для приготовления ягодного морса потребуется ежевика и сахар (соотношение 3:1 соответственно). Плоды перебираете и тщательно моете. Далее отжимаете из ежевики сок. Полученную жидкость отставляете. Ягодный жмых покрываете водой и отправляете на плиту. Проварите состав 2-3 минуты. Далее снимите отвар с плиты и процедите его. Соедините сок, сахар и процеженный отвар. Полезный и вкусный напиток готов.
- Если плоды предполагают длительное хранение, их необходимо подсушить или заморозить.
- Очень вкусный и полезный чай получается с добавлением листьев ежевики. Для приготовления травяного напитка необходимо взять 2 ч. л. измельченного сырья. Заливаете ботву стаканом кипятка. Оставляете состав настаиваться в течение 40 минут. Полученный настой можно пить самостоятельно или добавлять в традиционный чай для придания ему дополнительной вкусовой нотки.
- Также в чай можно добавлять и сушеные плоды ежевики.
Выбор качественных ягод ежевики при беременности
- Основным признаком спелой ягоды, безусловно, является ее цвет. Зрелые ягоды имеют темный, практически черный цвет. Избегайте переспелых плодов, если не планируете скушать все ягоды в течение короткого периода.
- Ягоды ежевики должны быть без повреждений и признаков горчи.
- Выбирайте сухие и твердые плоды приблизительно одинакового размера.
- Обращайте внимание и на наличие хвостиков. Присутствие последних указывает на то, что ежевика была сорвана слишком рано. В таком случае ягода не успела вобрать в себя максимум полезных компонентов.
- Важную роль играет аромат плодов — он должен быть приятным и без кислинки. Появление кислых ноток указывает на начало процесса порчи.
- Внимания заслуживает не только ежевика, но и контейнер, в котором она находится. Грязный контейнер с подтеками и пятнами — не ваш выбор.
